Influence of recovery conditions on apparent heat resistance of Bacillus stearothermophilus spores

  1. López, M.
  2. González, I.
  3. Mazas, M.
  4. González, J.
  5. Martin, R.
  6. Bernardo, A.
Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423

Año de publicación: 1997

Volumen: 32

Número: 4

Páginas: 305-311

Tipo: Artículo

DOI: 10.1046/J.1365-2621.1997.00115.X GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus