Influence of recovery conditions on apparent heat resistance of Bacillus stearothermophilus spores

  1. López, M.
  2. González, I.
  3. Mazas, M.
  4. González, J.
  5. Martin, R.
  6. Bernardo, A.
Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423

Ano de publicación: 1997

Volume: 32

Número: 4

Páxinas: 305-311

Tipo: Artigo

DOI: 10.1046/J.1365-2621.1997.00115.X GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus