Taste compounds in chorizo and their changes during ripening
- Mateo, J.
- Domínguez, M.C.
- Aguirrezábal, M.M.
- Zumalacárregui, J.M.
ISSN: 0309-1740
Ano de publicación: 1996
Volume: 44
Número: 4
Páxinas: 245-254
Tipo: Artigo
ISSN: 0309-1740
Ano de publicación: 1996
Volume: 44
Número: 4
Páxinas: 245-254
Tipo: Artigo