Taste compounds in chorizo and their changes during ripening
- Mateo, J.
- Domínguez, M.C.
- Aguirrezábal, M.M.
- Zumalacárregui, J.M.
ISSN: 0309-1740
Datum der Publikation: 1996
Ausgabe: 44
Nummer: 4
Seiten: 245-254
Art: Artikel
ISSN: 0309-1740
Datum der Publikation: 1996
Ausgabe: 44
Nummer: 4
Seiten: 245-254
Art: Artikel