Taste compounds in chorizo and their changes during ripening
- Mateo, J.
- Domínguez, M.C.
- Aguirrezábal, M.M.
- Zumalacárregui, J.M.
ISSN: 0309-1740
Argitalpen urtea: 1996
Alea: 44
Zenbakia: 4
Orrialdeak: 245-254
Mota: Artikulua
ISSN: 0309-1740
Argitalpen urtea: 1996
Alea: 44
Zenbakia: 4
Orrialdeak: 245-254
Mota: Artikulua