Probióticos y metabolismo del gluten
- Gutiérrez Getino, Sergio
- Leandro Benito Rodríguez Aparicio Directeur
- Miguel Ángel Ferrero-García Directeur
- Honorina Martínez Blanco Directrice
Université de défendre: Universidad de León
Fecha de defensa: 23 novembre 2018
- Juan Carlos Argüelles Ordóñez President
- Santiago Gutiérrez Secrétaire
- Eulalia Alonso Iglesias Rapporteur
Type: Thèses
Résumé
Entre los objetivos fundamentales propuestos para esta tesis doctoral destaca el de evaluar la capacidad antimicrobiana de los caldos libres de células de cepas bacterianas ácido-lácticas con potencial probiótico frente a diversos microorganismos patógenos.