Probióticos y metabolismo del gluten
- Gutiérrez Getino, Sergio
- Leandro Benito Rodríguez Aparicio Doktorvater
- Miguel Ángel Ferrero-García Doktorvater
- Honorina Martínez Blanco Doktormutter
Universität der Verteidigung: Universidad de León
Fecha de defensa: 23 von November von 2018
- Juan Carlos Argüelles Ordóñez Präsident/in
- Santiago Gutiérrez Sekretär
- Eulalia Alonso Iglesias Vocal
Art: Dissertation
Zusammenfassung
Entre los objetivos fundamentales propuestos para esta tesis doctoral destaca el de evaluar la capacidad antimicrobiana de los caldos libres de células de cepas bacterianas ácido-lácticas con potencial probiótico frente a diversos microorganismos patógenos.