Assessment of microbial populations dynamics in a blue cheese by culturing and denaturing gradient gel electrophoresis
- Alegría, Á.
- González, R.
- Díaz, M.
- Mayo, B.
ISSN: 0343-8651, 1432-0991
Año de publicación: 2011
Volumen: 62
Número: 3
Páginas: 888-893
Tipo: Artículo