Capítulos de Libro (3) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a

2015

  1. Certificación de la calidad diferenciada de los alimentos, ¿protección o herramienta de mercado?

    Alimentación, creencias y diversidad cultural (Tirant lo Blanch), pp. 359-368

  2. Cocina tradicional vs cocina moderna

    Alimentación, creencias y diversidad cultural (Tirant lo Blanch), pp. 323-333

  3. Predisposición en la alimentación

    Alimentación, creencias y diversidad cultural (Tirant lo Blanch), pp. 315-322