Departamento
HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Capítulos de Libro (3) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a
2015
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Certificación de la calidad diferenciada de los alimentos, ¿protección o herramienta de mercado?
Alimentación, creencias y diversidad cultural (Tirant lo Blanch), pp. 359-368
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Cocina tradicional vs cocina moderna
Alimentación, creencias y diversidad cultural (Tirant lo Blanch), pp. 323-333
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Predisposición en la alimentación
Alimentación, creencias y diversidad cultural (Tirant lo Blanch), pp. 315-322