Publications by the researcher in collaboration with JULIANA RAMOS PEREIRA (6)

2022

  1. Identification and characterisation of lactobacilli isolated from an artisanal cheese with antifungal and antibacterial activity against cheese spoilage and mycotoxigenic Penicillium spp.

    International Dairy Journal, Vol. 130

2021

  1. Antifungal activity of lactic acid bacteria isolated from milk against Penicillium commune, P. nordicum, and P. verrucosum

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 355

2020

  1. Behaviour of non-O157 STEC and atypical EPEC during the manufacturing and ripening of raw milk cheese

    Foods, Vol. 9, Núm. 9

2019

  1. Polyphasic identification of Penicillium spp. isolated from Spanish semi-hard ripened cheeses

    Food Microbiology, Vol. 84

2017

  1. Recuentos de bacterias ácido-lácticas en leche de cabra y su composición química

    La ciencia, ingeniería y tecnología de los alimentos bajo la perspectiva de los jóvenes investigadores: II Congreso Nacional de Jóvenes Investigadores en Ciencia, Ingeniería y Tecnología de los Alimentos. [Facultad de Veterinaria, U. de León. 19 y 20 de octubre de 2017]

2016

  1. Caracterización de cepas de "Lactobacillus" con capacidad antifúngica aislados de leche de vaca, oveja y cabra

    Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016