Department: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Area: Nutrition and Food Science

Research group: SAMA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Doctor by the Universidad de León with the thesis Biocontrol de "Penicillium" alterantes y micotoxigénicos en queso madurado (tipo Castellano) mediante el uso de bacterias ácido-lácticas como cultivos protectores 2019. Supervised by Dr. Teresa María López Díaz, Dr. Jesús Ángel Santos Buelga.