Publications by the researcher in collaboration with D.D. Ramos (2)

2012

  1. Propiedades tecnológicas y compuestos volátiles del charqui andino de alpaca (vicugna pacos) recién elaborado y después de cinco meses de almacenamiento

    Anales de veterinaria de Murcia, Núm. 28, pp. 97-109

2006

  1. El charqui y otros productos cárnicos de humedad intermedia elaborados en algunas regiones de lationamérica

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 25, Núm. 215, pp. 76-80