JAVIER
MATEO OYAGÜE
Catedrático de Universidad
D.D.
Ramos
Publications by the researcher in collaboration with D.D. Ramos (2)
2012
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Propiedades tecnológicas y compuestos volátiles del charqui andino de alpaca (vicugna pacos) recién elaborado y después de cinco meses de almacenamiento
Anales de veterinaria de Murcia, Núm. 28, pp. 97-109
2006
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El charqui y otros productos cárnicos de humedad intermedia elaborados en algunas regiones de lationamérica
Alimentación, equipos y tecnología, Año 25, Núm. 215, pp. 76-80