El charqui y otros productos cárnicos de humedad intermedia elaborados en algunas regiones de lationamérica
- José María Zumalacárregui Rodríguez
- Javier Mateo Oyagüe
- R. Sainz
- D.D. Ramos
- Roberto González Tenorio
- Irma Caro Canales
- Sergio Soto Simental
- Vita Parra Testal
ISSN: 0212-1689
Year of publication: 2006
Year: 25
Issue: 215
Pages: 76-80
Type: Article
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