BIOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF LEON RAW COW MILK CHEESE, A SPANISH CRAFT VARIETY
- PRIETO, B
- FRESNO, JM
- CARBALLO, J
- BERNARDO, A
- SARMIENTO, RM
ISSN: 0240-8813
Datum der Publikation: 1994
Ausgabe: 14
Nummer: 2
Seiten: 203-215
Art: Artikel
Zeitschrift:
SCIENCES DES ALIMENTS