BIOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF LEON RAW COW MILK CHEESE, A SPANISH CRAFT VARIETY
- PRIETO, B
- FRESNO, JM
- CARBALLO, J
- BERNARDO, A
- SARMIENTO, RM
ISSN: 0240-8813
Any de publicació: 1994
Volum: 14
Número: 2
Pàgines: 203-215
Tipus: Article
Revista:
SCIENCES DES ALIMENTS