Sodium Reduction in Traditional Dry-Cured Pork Belly Using Glasswort Powder (Salicornia herbacea) as a Partial NaCl Replacer

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  7. Teixeira, A.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2022

Volumen: 11

Número: 23

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS11233816 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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