Influence of fruit matrix and storage temperature on the survival of Listeria monocytogenes in a gastrointestinal simulation

  1. Colás-Medà, P.
  2. Abadias, M.
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  5. Viñas, I.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2017

Volumen: 73

Páginas: 1045-1052

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2016.10.018 GOOGLE SCHOLAR
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