Influence of fruit matrix and storage temperature on the survival of Listeria monocytogenes in a gastrointestinal simulation
- Colás-Medà, P.
- Abadias, M.
- Oliveira, M.
- Usall, J.
- Viñas, I.
Zeitschrift:
Food Control
ISSN: 0956-7135
Datum der Publikation: 2017
Ausgabe: 73
Seiten: 1045-1052
Art: Artikel