Influence of fruit matrix and storage temperature on the survival of Listeria monocytogenes in a gastrointestinal simulation

  1. Colás-Medà, P.
  2. Abadias, M.
  3. Oliveira, M.
  4. Usall, J.
  5. Viñas, I.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Any de publicació: 2017

Volum: 73

Pàgines: 1045-1052

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2016.10.018 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus