Identification and characterisation of lactobacilli isolated from an artisanal cheese with antifungal and antibacterial activity against cheese spoilage and mycotoxigenic Penicillium spp.

  1. Mareze, J.
  2. Ramos-Pereira, J.
  3. Santos, J.A.
  4. Beloti, V.
  5. López-Díaz, T.M.
Revista:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Año de publicación: 2022

Volumen: 130

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IDAIRYJ.2022.105367 GOOGLE SCHOLAR
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