Vitamin retention during the canning of swordfish (Xiphias gladius) with different filling media
- Cobas, N.
- Piñeiro-Lago, L.
- Gómez-Limia, L.
- Franco, I.
- Martínez, S.
ISSN: 1750-3841, 0022-1147
Año de publicación: 2021
Volumen: 86
Número: 5
Páginas: 1704-1713
Tipo: Artículo