Propiedades de la cebolla y su uso para la elaboración de morcillas
- E. A. Cabeza-Herrera
- J.M. Zumalacárregui-Rodríguez
- B. Fernández-Trabanco
- J. Mateo-Oyagüe
Revista:
ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León
ISSN: 1886-4716
Año de publicación: 2006
Número: 25
Páginas: 5-8
Tipo: Artículo