Propiedades de la cebolla y su uso para la elaboración de morcillas

  1. E. A. Cabeza-Herrera
  2. J.M. Zumalacárregui-Rodríguez
  3. B. Fernández-Trabanco
  4. J. Mateo-Oyagüe
Journal:
ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León

ISSN: 1886-4716

Year of publication: 2006

Issue: 25

Pages: 5-8

Type: Article

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