Métodos de determinación de la actividad de acidificación de la bacterias acidolácticas utilizadas en la industria láctea

  1. Caro Canales, Irma
  2. Mateo Oyagüe, Javier
  3. Franco Fernández, Melitón Jesús
Revista:
ILE: Industrias lácteas españolas

ISSN: 0210-0037

Año de publicación: 1999

Número: 245-246

Páginas: 36-42

Tipo: Artículo

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