Métodos de determinación de la actividad de acidificación de la bacterias acidolácticas utilizadas en la industria láctea
- Caro Canales, Irma
- Mateo Oyagüe, Javier
- Franco Fernández, Melitón Jesús
Revista:
ILE: Industrias lácteas españolas
ISSN: 0210-0037
Ano de publicación: 1999
Número: 245-246
Páxinas: 36-42
Tipo: Artigo