Métodos de determinación de la actividad de acidificación de la bacterias acidolácticas utilizadas en la industria láctea
- Caro Canales, Irma
- Mateo Oyagüe, Javier
- Franco Fernández, Melitón Jesús
Aldizkaria:
ILE: Industrias lácteas españolas
ISSN: 0210-0037
Argitalpen urtea: 1999
Zenbakia: 245-246
Orrialdeak: 36-42
Mota: Artikulua