Modificaciones en la grasa del atún blanco (Thunnus alalunga) debidas a la fabricación y almacenamiento de su conserva

  1. García Arias, María Trinidad
  2. Castrillón, A. María
  3. Navarro, María P.
Revista:
Grasas y aceites

ISSN: 0017-3495

Any de publicació: 1991

Volum: 42

Número: 3

Pàgines: 179-186

Tipus: Article

DOI: 10.3989/GYA.1991.V42.I3.1242 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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