Alteración microbiana de los productos cárnicos cocidos durante su almacenamiento a refrigeración
- Mateo Oyagüe, Javier
- Cabeza Herrera, Enrique A.
- Zumalacárregui Rodríguez, José María
ISSN: 0212-1689
Ano de publicación: 2006
Ano: 25
Número: 208
Páxinas: 57-62
Tipo: Artigo