Alteración microbiana de los productos cárnicos cocidos durante su almacenamiento a refrigeración

  1. Mateo Oyagüe, Javier
  2. Cabeza Herrera, Enrique A.
  3. Zumalacárregui Rodríguez, José María
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Any de publicació: 2006

Any: 25

Número: 208

Pàgines: 57-62

Tipus: Article

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