Actividad antimicrobiana de bacterias lácteas sobre Listeria monocytogenes

  1. Bensoltane, A.
  2. Kihal, M.
  3. Tornadijo Rodríguez, María Eugenia
  4. Fresno Baro, José María
  5. Mousa-Boudjemaa, B.
Zeitschrift:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Datum der Publikation: 2004

Nummer: 355

Seiten: 11-16

Art: Artikel

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