Actividad antimicrobiana de bacterias lácteas sobre Listeria monocytogenes
- Bensoltane, A.
- Kihal, M.
- Tornadijo Rodríguez, María Eugenia
- Fresno Baro, José María
- Mousa-Boudjemaa, B.
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Any de publicació: 2004
Número: 355
Pàgines: 11-16
Tipus: Article