Reología de las mezclas para helado de soya

  1. Hombre Morgado, Roger de
  2. Camejo Corrales, Juana
  3. Rodríguez, T.
  4. Valdés Solís, Carmen
  5. Otero, M.
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Any de publicació: 1998

Número: 291

Pàgines: 87-88

Tipus: Article

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