Estudio comparativo del perfil proteíco de leche de vaca, cabra y oveja churra por cromatografía liquida de alta resolución en fase reversa

  1. Martín Álvarez, M.
  2. Herguedas, A.
  3. Fresno Baro, José María
  4. Pérez-Marqués, A.R.
Liburua:
Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico]
  1. Alonso de la Torre, Sara Raquel (coord.)

Argitaletxea: Universidad de Burgos ; Caja de Burgos ; Ayuntamiento de Burgos

ISBN: 84-96394-23-9

Argitalpen urtea: 2005

Orrialdeak: 223-226

Biltzarra: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (3. 2005. Burgos)

Mota: Biltzar ekarpena

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Datuen iturria: Dialnet