Estudio comparativo del perfil proteíco de leche de vaca, cabra y oveja churra por cromatografía liquida de alta resolución en fase reversa

  1. Martín Álvarez, M.
  2. Herguedas, A.
  3. Fresno Baro, José María
  4. Pérez-Marqués, A.R.
Book:
Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico]
  1. Alonso de la Torre, Sara Raquel (coord.)

Publisher: Universidad de Burgos ; Caja de Burgos ; Ayuntamiento de Burgos

ISBN: 84-96394-23-9

Year of publication: 2005

Pages: 223-226

Congress: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (3. 2005. Burgos)

Type: Conference paper