Estudio comparativo del perfil proteíco de leche de vaca, cabra y oveja churra por cromatografía liquida de alta resolución en fase reversa
- Martín Álvarez, M.
- Herguedas, A.
- Fresno Baro, José María
- Pérez-Marqués, A.R.
- Alonso de la Torre, Sara Raquel (coord.)
Editorial: Universidad de Burgos ; Caja de Burgos ; Ayuntamiento de Burgos
ISBN: 84-96394-23-9
Año de publicación: 2005
Páginas: 223-226
Congreso: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (3. 2005. Burgos)
Tipo: Aportación congreso