Conservación por el calor. Conservas y semiconservasdefinición y clasificación
- Carballo García, Francisco Javier
- Prieto Gutiérrez, Bernardo
Argitaletxea: Universidad de León
ISBN: 84-87469-94-9
Argitalpen urtea: 1996
Orrialdeak: 9-18
Mota: Liburuko kapitulua