Effect of vacuum ageing on quality changes of lamb steaks from early fattening lambs during aerobic display

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Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2014

Volumen: 98

Número: 4

Páginas: 646-651

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2014.06.036 GOOGLE SCHOLAR
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