Quercetin dietary supplementation of fattening lambs at 0.2% rate reduces discolouration and microbial growth in meat during refrigerated storage

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  7. Giráldez, F.J.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2013

Volumen: 93

Número: 2

Páginas: 207-212

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2012.08.023 GOOGLE SCHOLAR

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