Caracterización de propiedades químicas y fisicoquímicas de chorizos comercializados en la zona centro de México

  1. González-Tenorio, R.
  2. Totosaus, A.
  3. Caro, I.
  4. Mateo, J.
Revista:
Informacion Tecnologica

ISSN: 0716-8756,  0718-0764

Any de publicació: 2013

Volum: 24

Número: 2

Pàgines: 3-14

Tipus: Article

DOI: 10.4067/S0718-07642013000200002 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus