Decontamination treatments for psychrotrophic microorganisms on chicken meat during storage at different temperatures

  1. Alonso-Hernando, A.
  2. Capita, R.
  3. Alonso-Calleja, C.
Zeitschrift:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 76

Nummer: 11

Seiten: 1977-1980

Art: Artikel

DOI: 10.4315/0362-028X.JFP-13-175 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus