Efficacy of trisodium phosphate in killing acid-adapted salmonella typhimurium

  1. Álvarez-Ordóñez, A.
  2. Fernández, A.
  3. Bernardo, A.
  4. López, M.
Zeitschrift:
Journal of Food Safety

ISSN: 0149-6085,  1745-4565

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 31

Nummer: 2

Seiten: 250-256

Art: Artikel

DOI: 10.1111/J.1745-4565.2010.00293.X GOOGLE SCHOLAR
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