Effect of cultivar and roasting technique on sensory quality of Bierzo roasted pepper
- Guerra, M.
- Sanz, M.A.
- Valenciano, J.B.
- Casquero, P.A.
ISSN: 0022-5142, 1097-0010
Argitalpen urtea: 2011
Alea: 91
Zenbakia: 13
Orrialdeak: 2426-2430
Mota: Artikulua