Effect of cultivar and roasting technique on sensory quality of Bierzo roasted pepper
- Guerra, M.
- Sanz, M.A.
- Valenciano, J.B.
- Casquero, P.A.
ISSN: 0022-5142, 1097-0010
Any de publicació: 2011
Volum: 91
Número: 13
Pàgines: 2426-2430
Tipus: Article