Heat-resistance prediction of listeria innocua grown at different temperatures

  1. Álvarez-OrdóÑez, A.
  2. FernÁndez, A.
  3. Bernardo, A.
  4. López, M.
Revista:
Journal of Food Safety

ISSN: 0149-6085,  1745-4565

Ano de publicación: 2009

Volume: 29

Número: 3

Páxinas: 474-483

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/J.1745-4565.2009.00170.X GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus