Heat-resistance prediction of listeria innocua grown at different temperatures

  1. Álvarez-OrdóÑez, A.
  2. FernÁndez, A.
  3. Bernardo, A.
  4. López, M.
Zeitschrift:
Journal of Food Safety

ISSN: 0149-6085,  1745-4565

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 29

Nummer: 3

Seiten: 474-483

Art: Artikel

DOI: 10.1111/J.1745-4565.2009.00170.X GOOGLE SCHOLAR
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