Heat-resistance prediction of listeria innocua grown at different temperatures

  1. Álvarez-OrdóÑez, A.
  2. FernÁndez, A.
  3. Bernardo, A.
  4. López, M.
Revista:
Journal of Food Safety

ISSN: 0149-6085,  1745-4565

Any de publicació: 2009

Volum: 29

Número: 3

Pàgines: 474-483

Tipus: Article

DOI: 10.1111/J.1745-4565.2009.00170.X GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus