Influence of temperature on the recovery capacity of heat injured Bacillus cereus spores obtained at different temperatures

  1. González, I.
  2. López, M.
  3. Martínez, S.
  4. González, J.
  5. Bernardo Alvarez, A.
Zeitschrift:
Archiv fur Lebensmittelhygiene

ISSN: 0003-925X

Datum der Publikation: 2002

Ausgabe: 53

Nummer: 5

Seiten: 112-114

Art: Artikel

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