Study of Enterobacteriaceae during the manufacture and ripening of San Simón cheese

  1. Tornadijo, M.E.
  2. García, M.C.
  3. Fresno, J.M.
  4. Carballo, J.
Aldizkaria:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020

Argitalpen urtea: 2001

Alea: 18

Zenbakia: 5

Orrialdeak: 499-509

Mota: Artikulua

DOI: 10.1006/FMIC.2001.0423 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus