Yeast populations on Spanish fermented sausages
- Encinas, J.-P.
- López-Díaz, T.-M.
- García-López, M.-L.
- Otero, A.
- Moreno, B.
ISSN: 0309-1740
Année de publication: 2000
Volumen: 54
Número: 3
Pages: 203-208
Type: Article
Revue:
Meat Science