Behaviour of Listeria spp. in naturally contaminated chorizo (Spanish fermented sausage)

  1. Encinas, J.-P.
  2. Sanz, J.-J.
  3. García-López, M.-L.
  4. Otero, A.
Aldizkaria:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Argitalpen urtea: 1999

Alea: 46

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 167-171

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/S0168-1605(98)00184-6 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus